Essen
Wir lieben gutes Essen. Kochen mit einfachen Zutaten, Meal Prep, schnelle Küche. aber immer mit vollem Aroma. Gute Zutaten, ehrlicher Geschmack. Osteuropäische Rezepte sind bei uns eingezogen, weil wir viel im Osten unterwegs sind und jedes Mal etwas mitbringen. Dazu kommt der normale Familienalltag: Meal Prep am Sonntag, Backen am Wochenende und die Frage, was am Dienstagabend auf den Tisch kommt. Alle Rezepte hier sind mehrfach gekocht, bevor sie online gehen, mit Zutaten aus dem normalen Supermarkt.
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Zwetschgen Crumble backen: unser Rezept, das immer gelingt
Zwetschgen Crumble ist Spätsommer in einer Auflaufform. Warmes Obst, knusprige Streusel, dieser Duft nach Butter und Zucker, der durchs ganze Haus zieht. Und dazu, ganz ehrlich: kein Teig, der Aufmerksamkeit braucht, keine Uhr, die man im Blick behalten muss, sondern ein Rezept, bei dem eigentlich nichts schiefgehen kann. Perfekt, wenn mal wieder etwas Obst liegen…
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Focaccia backen: das easy Grundrezept für süß und herzhaft
Focaccia ist italienischer Urlaub. Aromatisch, luftig leicht, mit großen Poren, außen knusprig. Salzig, ölig, lecker. Aber auch: Ein nasser Teig, richtig klebrig, und zeitaufwändig. Die Wahrheit ist, dass Focaccia super einfach zu backen ist. Denn Focaccia braucht vor allem eins, und das ist Geduld. Keine verrückten Teig-Skills, keine zusätzlichen Tools, sondern einfach nur Spaß daran,…
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Meal Prep Sunday #2: für eine kurze Woche clever vorkochen
Nicht jede Woche braucht den großen Wochenplan. Manchmal haben wir nur Lust, für drei Tage zu kochen. Manchmal haben wir viel vor. Manchmal haben wir wenig vor, und viel Lust zu kochen. Für solche Wochen bereiten wir nicht viel vor, aber doch so viel, dass der Wochenstart einfach leicht ist.
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Meal Prep Sunday #1: unsere Meal Prep Ideen für eine ganze Woche
Die Woche startet leicht, wenn man sich weniger Gedanken ums Essen machen muss – und trotzdem lecker isst. In unserer Reihe „Meal Prep Sunday“ erfahrt ihr, wie wir einfach und unkompliziert Zutaten und Gerichte zubereiten, die sich unter der Woche leicht zusammenwürfeln lassen.
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Georgisches Essen: Lieblingsgerichte aus dem Kaukasus
Khinkali, Khachapuri, Ajapsandali und mehr: Die schönsten georgischen Gerichte und Spezialitäten, und wie man georgisches Essen richtig isst.
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Essen in Armenien: diese Gerichte müsst ihr probieren
Reisen ist immer auch ein Ausflug in eine andere Küche. Damit ihr euch eine kleine Liste für den Armenien-Besuch erstellen und dann Punkt für Punkt abhaken könnt: hier sind die Gerichte, auf die ihr keinesfalls verzichten solltet.
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Brown Butter Cookies: außen knusprig, innen butterweich
Brown Butter Cookies mit Schokoladen-Chunks, Nüssen und Meersalz: außen knusprig, innen butterweich. Mit drei Kniffen, die den Unterschied machen.
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Honig fürs Immunsystem: unser Familienrezept mit Kurkuma, Zimt & Cayenne
Unser einfaches Honig-Rezept mit Kurkuma, Zimt und Cayenne für die Erkältungszeit – plus unsere liebsten Reisehonig-Sorten aus Georgien, Bulgarien & Rumänien.
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Buchweizen-Liebe, oder: das nussige Powerkorn aus dem Osten
Buchweizen ist ein glutenfreies Pseudogetreide mit fein nussigem Geschmack – die perfekte Alternative zu Haferflocken. Ich zeige dir, wie du das Powerkorn aus der osteuropäischen Küche ganz einfach zubereitest: als cremiges Porridge zum Frühstück, herzhaft zum Mittag oder als knuspriges Buchweizen-Granola. Ideal zum Vorkochen am Sonntag und perfekt für den Familienalltag. Glutenfrei, nährstoffreich und vielseitig.…
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Armenischer Sommersalat: das frische Rezept aus dem Kaukasus
Armenischer Salat mit Gurke, Tomate und frischem Koriander und Petersilie. Ein leichtes, schnelles Rezept aus der kaukasischen Küche – ideal für warme Sommertage.
